Sul fianco sinistro del Fiume Adige, alle spalle di Volano, nell'alta conca dei Praolini, la Vigna Prà dei Fanti è un morbido avvallamento di circa 5.000 mt. sul limite nord est. Si situa come un balcone a sbalzo sulla valle al confine con i boschi che coprono i fianchi del monte Finonchio. Il terreno, che ha i caratteri propri dei Praolini, origine morenica, calcareo e mediamente argilloso, raggiunge qui maggiori profondità e si arricchisce di più vari componenti, scesi dalla montagna. L'orientamento ad est espone i frutti al sole del mattino per una maturazione molto lenta e di ritmo costante, che può essere spinta al limite della vendemmia tardiva. I venti freschi del nord, che giungono smorzati dall'avvallamento e dall'altezza del monte, mantengono asciutti i grappoli e prolungano gli effetti dell'escursione termica per profumi che si fanno più intensi e persistenti.

Raccontano: Il nome Prà dei Fanti ricorda un antico insediamento soldatesco usato già in epoca romana per l'addestramento della fanteria. La memoria popolare ne riporta l'uso anche in epoche diverse: la prima Guerra Mondiale, quando alla popolazione di Volano fu risparmiato l'esodo in massa che colpì la città di Rovereto o piuttosto la fine del settecento, quando l'esercito napoleonico si fermò lungo la strada per il nord Europa. Certamente strategica è la posizione della vigna Prà dei Fanti un vero balcone a sbalzo sulla valle verso Trento.

Trentino Doc Chardonnay Vigna Pra’ Dei Fanti ALLEVAMENTO: pergola trentina semplice SENSITA’ CEPPI: 3.200 – 3.500/Ha CARATTERISTICHE ORGANOLETTICE: COLORE: giallo paglierino con sfumature dorate PROFUMO: delicatamente fruttato, con sentori floreali e speziati SAPORE: secco, con un buon equilibrio tra freschezza e morbidezza ABBINAMENTO: ottimo con risotti e piatti di pesce al cartoccio TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

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